Departamento de Alimentação Escolar - DEPAE

Ações do DEPAE desenvolvidas:

Diretamente nas Unidades Educativas: 

• Acompanhamento da qualidade dos alimentos entregues, controle de estoque e da ficha de previsão de alimentos;
• Elaboração e reavaliação do cardápio junto com as cozinheiras, diretores e equipe pedagógica;
• Acompanhamento durante a refeição da criança, diagnosticando aceitação e sobras;
• Orientação para merendeiras quanto aos cuidados higiênico-sanitários em relação ao serviço de alimentação, bem como à qualidade nutricional das refeições servidas;
• Participação em Paradas Pedagógicas junto à Unidade Escolar;
• Participação em reuniões de pais e funcionários.

Departamento no Órgão Central:

• Especificação dos Gêneros Alimentícios para licitação;
• Especificação dos utensílios e equipamentos de cozinha para licitação;
• Acompanhamento de todo o processo licitatório (compra, análise de amostras e distribuição de alimentos) e também dos contratos;
• Elaboração, implantação e acompanhamento do projeto “Horta Viva” e participação no Projeto Educando com a Horta Escolar;
• Participação no Conselho Municipal de Alimentação Escolar;
• Capacitação semestral de todas as cozinheiras, responsáveis pelo armazenamento, preparo e distribuição das refeições servidas às crianças.
• Fiscalização e orientação do Controle de Estoque dos depósitos das Unidades escolares;
• Trabalho em conjunto com as nutricionistas da Empresa Terceirizada;
• Pesquisa de fornecedores para a introdução de novos alimentos na pauta da alimentação escolar, inclusive produtos orgânicos.
• Elaboração de per capita de acordo com a faixa etária dos alunos.